S’il est vrai que c’est surtout aux périodes du printemps et de l’été que les maraîchers s’activent le plus, les récoltes se font tout de même jusqu’à la fin de l’automne. Ainsi, il nous est possible de nous nourrir de légumes bios et 100% naturels quasiment tout au long de l’année.
Et grâce à la récente multiplication des serres froides, notre offre en verdurettes et autres légumes frais s’est presque vu doubler ces derniers hivers, accroissant avec succès le concept d’autonomie alimentaire au sein d’une bonne frange de la population.
Sommaire :
Manger sainement et de façon locale
Chaque saison nous apporte ses fruits et légumes, et celle de l’hiver n’est pas en reste, puisque nous trouvons sur les étals de nos maraîchers préférés des laitues, des roquettes, des radis et des épinards par exemple.
Et pour manger de façon bio, et en mode durable en évitant les emballages non nécessaires, rien de tel que de privilégier les produits locaux, et ce, en toute saison donc.
Ainsi, il est aujourd’hui primordial de se placer dans une démarche responsable et environnementale, en évitant par exemple d’acheter des tomates importées en plein mois de janvier et en leur préférant les radis récoltés localement quelques semaines plus tôt.
Manger mieux et de manière responsable
Comme on peut le constater sur de nombreux blogs tels que clean eating, notre manière de consommer et de choisir les aliments à venir dans nos assiettes ont fortement évolué ces 10 dernières années.
Ainsi, nous avons su, pour la plupart, prendre en compte le fait qu’il est primordial de manger le plus sainement possible, et ce, en accord avec l’environnement qui nous entoure.
Nous nous nourrissons donc de façon bien plus équilibrée que les dernières décennies passées, et nos organismes nous en sont reconnaissants, puisque nous sommes ainsi en bien meilleure santé.
En consommant bien moins de produits transformés et bien plus de fruits et légumes locaux, nous avons adopté de bons réflexes qui font de nous des personnes plus responsables que par le passé.
Evitons les produits transformés
Ils inondent les rayons de nos supermarchés, et les publicités de nos chaines TV, mais nous ne devons pas leur prêter attention.
Ces produits transformés, ou ces plats préparés, qui sont quasiment vendus comme étant prêts à l’emploi, sont la pire nourriture que l’on puisse trouver en 2022, même s’ils nous sont présentés comme de véritables plats culinaires des plus raffinés.
A dire vrai, ils sont en fait enrichis d’acides, de gras saturés, d’arômes artificiels, de colorants et de produits additifs. Ils sont donc de véritables poisons pour notre santé, puisqu’ils nous font prendre du poids et qu’ils augmentent certains risques de maladies cardio-vasculaire, voire des tumeurs et des cancers.
En outre, leurs nombreux emballages nuisent gravement à notre écosystème et à l’environnement, bien qu’ils soient catalogués comme recyclables.
Consommons frais et cuisinons maison
Faire le choix d’acheter son poisson chez son poissonnier local, son bout de viande chez son boucher du coin et ses fruits et légumes chez son maraîcher, est la meilleure manière de s’assurer de manger un produit sain.
D’autant que c’est aussi le meilleur moyen de connaître leurs provenances, qui reste un point primordial de nos jours. En outre, c’est la façon de consommer la plus responsable vis-à-vis de l’environnement, puisque les emballages seront bien plus discrets et 100% biodégradables.
Cuisiner soi-même reste un geste noble qui nous garantit que ce que nous mangeons est sain et de qualité, sans pour autant être un chef étoilé au guide Michelin !
Des fruits, des légumes et des herbes aromatiques à l’année
Parce qu’ils ne nous apportent que très peu de calories, mais bel et bien de nombreuses vitamines, des fibres naturelles et des propriétés nutritionnelles inégalables, les fruits, les légumes et les herbes aromatiques se doivent d’être consommés quotidiennement, d’autant qu’on peut les varier à notre guise suivant les saisons.
Ainsi, au printemps et durant la belle saison de l’été, les étals de nos maraîchers bios sont remplis de fraises, de cerises, de pommes et de kiwis pour les fruits.
Tandis qu’une multitude de légumes, tels que des artichauts, des asperges, des choux-fleurs, des haricots verts, des oignons et des échalotes sont à votre disposition, avec bien d’autres encore.
Quant à l’automne et l’hiver, ce sont des potimarrons, des radis, des potirons, des carottes, des poireaux et des brocolis qui s’offrent à nous, parfaits pour composer des soupes et veloutés. Si l’on apprécie se balader en forêt, il nous est possible de ramasser de nombreuses sortes de champignons comestibles, délicieux une fois cuisinés au sein d’une omelette aromatisée d’ail, de persil ou de ciboulette.
Côté fruits, ce sont surtout des pommes, des poires, des prunes, des châtaignes et des noix qui nous sont par exemple proposés en dessert. Il y a donc de quoi varier les plaisirs, tout en mangeant le plus sainement possible durant les 12 mois de l’année.
D’autant qu’en cultivant soi-même son propre potager, on accède facilement à une certaine autonomie alimentaire, de plus en plus appréciée en ces temps de crise économique.